La restauration collective
La restauration collective locale
Optez pour une alimentation de qualité et locale pour votre restaurant collectif.
Nous sommes engagés avec plusieurs producteurs de Gironde afin de vous offrir des produits de qualité supérieure :
- Des fermes à taille humaine,
- Des pratiques respectueuses de l’environnement
- Une agriculture raisonnée
- 50 km autour de Bordeaux,
- Des produits d’exception.
Falkor Blurb 10
Des produits issus d’exploitation proches de Bordeaux.
Falkor Blurb 10
Les légumes locaux seront dans l’assiette des bordelais.
Falkor Blurb 10
Une petite fille contente de manger à la cantine.
L'accompagnement Servi en Local
De l’élaboration des menus à la livraison, notre équipe vous accompagne à établir un plan d’action afin d’introduire des produits locaux dans vos restaurants collectif :
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2022/03/Sourcing-150x150.png)
Sourcing et réseaux de producteur locaux
- Analyser le bassin local
- Sélectionner les produits
- Contrôler la qualité
- Planifier les besoins
- Nouer des partenariats
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2022/03/Assiette-icon-150x150.png)
Approvisionnement et cuisine
- Transformer la logistique
- Élaborer des menus
- Former en cuisine
- Éliminer le gaspillage & valoriser
- Équiper de nouveaux outils
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2022/03/Communication-icon-150x150.png)
Valorisation et sensibilisation
- Réunir & impliquer
- Communiquer
- Sensibiliser & enseigner
- Animer & faire découvrir
- Promouvoir le projet
![laurent.min Christophe Leux](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2023/09/laurent.min_-1.webp)
Laurent Kermabon
Vice-Président de La CALI à l’eau, à l’assainissement et à la transition écologique
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2018/07/testimonials5-quote.png)
Nina Galpin
Enseignante à l’école de Maransin
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2018/07/testimonials5-quote.png)
![nina.min Christophe Leux](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2023/09/nina.min_.webp)
![nina.min Christophe Leux](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2023/09/nina.min_.webp)
Nina Galpin
Enseignante à l’école de Maransin
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2018/07/testimonials5-quote.png)
![Christophe-Leux-avatar Christophe Leux](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2022/03/Christophe-Leux-avatar.jpg)
Christophe Leux
Directeur du pôle ARS / DITEP OREAG
![](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2018/07/testimonials5-quote.png)
Action(s) mise(s) en oeuvre avec le soutien financier de la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Nouvelle-Aquitaine.
![Logo DRAAF Le logo de la DRAAF](https://servienlocal.com/wp-content/uploads/2022/08/logo-draaf-e1661971589272.png)