Produits et producteurs
Nous proposons aux professionnels des fruits et légumes sélectionnés sur mesure
Qualité
Nous sélectionnons soigneusement les produits pour leurs goûts, leur fraîcheur et leur originalité. Ils proviennent tous de fermes locales qui cultivent notre terroirs avec passion.
Nous travaillons à la réintroduction des variétés locales disparues pour vous offrir aux chefs une diversité de produits et de saveurs.
Provenance et proximité
Des fermes aux cuisines des restaurants bordelais.
Nous favorisons et valorisons l’agriculture locale : toutes les fermes sont à moins de 50 km de Bordeaux. Nous assurons la traçabilité et la transparence l’origine de nos produits. Les produits bio sont certifiés.
Les produits sont directement livrés des fermes aux cuisines.
Notre volonté
Recréer le lien entre les agriculteurs et les cuisiniers
Ensemble, nous contribuons au développement de l’agriculture paysanne des fermes à taille humaine, respectueuse des animaux, de la vie des sols et de l’environnement, sans oublier les femmes et les hommes qui la font vivre.
Les agriculteurs bio
N’utilisant ni pesticides, ni engrais chimiques de synthèse pour cultiver la terre, ils font appel à des techniques mécaniques ou à des procédés naturels pour enrichir le sol et protéger leurs cultures contre les parasites, les maladies et mauvaises herbes.
Ils nourrissent la terre avec des matières organiques de type fumiers, composts, engrais naturels et, pour protéger les cultures, pratiquent la lutte biologique avec des insectes, des coccinelles par exemple, ou des parasites pour en éliminer d’autres.
A ce jour, 90% de nos fruits et légumes et produits d’épiceries sont certifiés AB, un label délivré par un organisme indépendant, gage de garanties très strictes.
Chaque année, tous nos partenaires-producteurs sont soumis à un contrôle Ecocert et Qualité France principalement, qu’ils passent avec succès. Ce contrôle « récompense » leur engagement humain, leur éthique et enfin, la qualité et la fraîcheur des produits qu’ils proposent.
Les producteurs raisonnés
Ces agriculteurs, qui ont choisi l’agriculture raisonnée, ont opté pour un mode de production agricole « raisonnable » qui privilégie la lutte naturelle et écologique.
Cette agriculture raisonnée, qu’on pourrait qualifier de « traditionnelle responsable« , implique une utilisation de substances chimiques (pesticides, engrais) uniquement si nécessaire en limitant leurs impacts sur l’environnement. Une option acceptable dans la mesure où de nombreuses techniques sont similaires à la culture « BIO ».
Il est important de souligner qu’ils sont nombreux à adhérer aux valeurs et à suivre les préceptes du bio… S’ils n’ont pas fait le choix du bio, c’est souvent par souci d’indépendance ou pour échapper aux cahiers des charges très contraignants du Bio.